Οινικές Αποκαλύψεις

Μικρά και νέα οινοποιία από κάθε γωνιά της Ελλάδας, κρασιά από αφανείς ποικιλίες και άλλα «top obscure» κρασιά
Οινικές αποκαλύψεις
Αίθουσα αφιερωμένη σε καταναλωτές και επαγγελματίες που αναζητούν το «νέο» στους οινοποιούς και το «ιδιαίτερο» στο κρασί

Οι «Οινικές Αποκαλύψεις» είναι μία ξεχωριστή αίθουσα του Οινοράματος, μια «έκθεση μέσα στην έκθεση», όπου παρουσιάζονται κρασιά τα οποία δεν είναι ευρέως γνωστά και κάποια εξ αυτών σπάνια. Οι Οινικές Αποκαλύψεις έχουν δύο σκέλη: 1) Σταντ με πολύ μικρά ή πρωτοεμφανιζόμενα οινοποιεία και 2) Ένα «Wine Βar» με κρασιά από αφανείς ελληνικές ποικιλίες αμπέλου ή κρασιά που παράγονται με ελάχιστες ή ακόμα και με «μηδενικές» παρεμβάσεις, συγκεντρωμένα για δωρεάν δοκιμή.

Έτσι, η αίθουσα των Οινικών Αποκαλύψεων απευθύνεται σε αγοραστές που αναζητούν τα ελληνικά «top obscure» κρασιά, που θα τους διαφοροποιήσουν από τον ανταγωνισμό, αλλά και σε πολύ «ψαγμένους» καταναλωτές, που γνωρίζουν ήδη καλά τον ελληνικό αμπελώνα και αποζητούν το διαφορετικό.

Πιο συγκεκριμένα, τα πρωτοεμφανιζόμενα ή πολύ μικρά οινοποιεία (με παραγωγή που δεν ξεπερνά τις 30.000 φιάλες) που θα εκθέσουν στην αίθουσα «Οινικές Αποκαλύψεις» θα είναι 36, το κάθε ένα σε δικό του σταντ.

Στο «Wine Bar» των Οινικών Αποκαλύψεων, στο βάθος της αίθουσας, θα βρίσκονται κρασιά των συμμετεχόντων στο Οινόραμα 2020 οινοποιών, ενδεχομένως και άλλων ελληνικών οινοποιείων, εκτός έκθεσης. Αυτά θα σερβίρονται από εξειδικευμένους οινοχόους – οινολόγους, οι οποίοι θα δίνουν και τις απαραίτητες πληροφορίες για τις ιδιαιτερότητές τους. Τα περισσότερα από 65 αυτά κρασιά θα ανήκουν σε μία από τις εξής κατηγορίες:

  • Κρασιά που παράγονται τουλάχιστον κατά 80% από ελληνικές «αφανείς ποικιλίες»* αμπέλου (ανεξάρτητα από την υπόλοιπη ποικιλιακή τους σύνθεση, η οποία μπορεί να συμπεριλαμβάνει ακόμα και διεθνείς ποικιλίες)
  • Κρασιά χωρίς θειώδη/με ελάχιστες παρεμβάσεις
  • Κρασιά που παράγονται με γηγενείς (άγριες, μη επιλεγμένες) ζύμες
  • Κρασιά από σταφύλια βιοδυναμικής γεωργίας
  • Κρασιά που παράγονται με εναλλακτικά μέσα ή τρόπο (π.χ. σε αμφορείς, κ.λπ.)

*Ως «αφανείς ποικιλίες» νοούνται οι πραγματικά σπάνιες και άγνωστες ποικιλίες της χώρας. Για τις ανάγκες της έκθεσης αφανείς είναι όλες οι ποικιλίες πλην εκείνων που συμμετέχουν στους οίνους ΠΟΠ της Ελλάδας και πλην των εξής: αυγουστιάτης, βιδιανό, κυδωνίτσα, λαγόρθι, λημνιώνα, μαλβαζία, μαλαγουζιά, μαυροτράγανο, μοσχάτο (όλες οι εκδοχές), σαββατιανό και φιλέρι.