Πολύ απλά, το μεγαλύτερο οινικό γεγονός της χρονιάς: μία έκθεση κρασιού στην οποία συμμετέχουν οινοπαραγωγοί απ’ όλη την Ελλάδα, οι οποίοι βρίσκονται εκεί αυτοπροσώπως, για να παρουσιάσουν τα κρασιά τους και για να τους γνωρίσετε από κοντά. Εκτός από ελληνικά κρασιά, το Οινόραμα φιλοξενεί και κρασιά από τον παγκόσμιο αμπελώνα, συνήθως μέσω των εισαγωγέων τους. Το Οινόραμα απευθύνεται σε όλους όσοι αγαπούν το κρασί και ξέρουν να το εκτιμούν υπεύθυνα και με μέτρο. Στόχος του είναι να φέρει τον κόσμο κοντά στο επώνυμο, εμφιαλωμένο κρασί υψηλής ποιότητας και όχι να ενθαρρύνει την άμετρη και αλόγιστη κατανάλωσή του. Το Οινόραμα δεν είναι «γιορτή κρασιού» αλλά πολιτιστικό γεγονός υψηλού επιπέδου.
Το Οινόραμα διοργανώνει η εταιρεία οινικής επικοινωνίας Vinetum, με εξειδίκευση στην οργάνωση εκθέσεων και άλλων εκδηλώσεων για το κρασί. Εκτός από την έκθεση Οινόραμα που οργανώνεται από το 1994, η Vinetum έχει διοργανώσει ή και συνεχίζει να διοργανώνει πολλές άλλες εκθέσεις, εκδηλώσεις, γευσιγνωσίες και δραστηριότητες για το κρασί, τη μπίρα και τα αποστάγματα, μεταξύ των οποίων οι εξής: Διονύσια (2001-2013), Αφρός & Nέκταρ, Μεγάλα Κόκκινα Κρασιά, Drink Pink, Ζυθογνωσία, Ελληνικό Απόσταγμα και άλλες εκθέσεις για συγκεκριμένες οινοπαραγωγικές περιοχές.
Στο Οινόραμα δεν θα έρθετε για να… «πιείτε», αλλά για να δοκιμάσετε. Θα ενημερωθείτε για νέα, τρέχοντα και παλαιωμένα κρασιά που παράγονται στον ελληνικό και στο διεθνή αμπελώνα, δοκιμάζοντας βέβαια και πολλά κρασιά της νέας εσοδείας (2022). Όλα αυτά αφού εκδώσετε εδώ το εισιτήριό σας, έρθετε στην έκθεση και παραλάβετε στην είσοδο το ειδικό, αναμνηστικό, ποτήρι δοκιμής κρασιών. «Πάνοπλοι», θα περιπλανηθείτε γευστικά στον υπέροχο ελληνικό αμπελώνα (και όχι μόνο), που ξεδιπλώνεται μπροστά σας στο κέντρο της Αθήνας. Πληροφορίες για τα κρασιά και τους παραγωγούς ή άλλους εκθέτες θα βρείτε με το έξυπνο κινητό (smartphone) σας, σαρώνοντας τον κώδικα QR που θα βρίσκεται στο σταντ κάθε εκθέτη ή εδώ
Στο Οινόραμα συμμετέχουν περισσότερα από 270 ελληνικά και ξένα οινοποιεία. Εκτός από τους εισαγωγείς, που στα σταντ τους παρουσιάζουν μεγάλη ποικιλία από ξένα κρασιά, προερχόμενα από πολλά διαφορετικά οινοποιεία, σε κάθε εκθετήριο (σταντ) του Οινοράματος φιλοξενείται ένα οινοποιείο, σπανιότερα δύο. Εσείς, περνώντας από τα διάφορα εκθετήρια, μπορείτε να δοκιμάσετε ελεύθερα όποιο κρασί σάς κινεί την περιέργεια και να συζητήσετε για αυτό με τον παραγωγό, τον οινολόγο ή άλλους συνεργάτες. Δεν υπάρχει όριο στον αριθμό των κρασιών που μπορείτε να δοκιμάσετε, αλλά για να διατηρηθείτε σε νηφάλια φόρμα προτρέπουμε να μην καταπίνετε τα κρασιά που δοκιμάζετε, αλλά να τα... φτύνετε, στα ειδικά πτυελοδοχεία της έκθεσης, όπως κάνουν οι επαγγελματίες. Είναι απόλυτα συνήθης και έγκριτη τακτική στο χώρο του κρασιού, τόσο που εκτιμάται, μάλιστα, από αυτόν που σάς προσφέρει το προς δοκιμή κρασί και προφυλάσσει από το να μεθύσετε ή έστω να ζαλιστείτε. Έχει, λοιπόν, αποτέλεσμα να μπορείτε να χαρείτε όσα κρασιά θελήσετε, χωρίς αλλοιωμένη την κριτική σας ικανότητα και βέβαια να μην υποστείτε ανεπιθύμητες συνέπειες στο τέλος της επίσκεψής σας.
Είναι φυσικά αδύνατον να δοκιμάσετε όλα τα κρασιά της έκθεσης, που είναι γύρω στις 2.500. Η επίσκεψή σας θα αποκτήσει περισσότερο ενδιαφέρον εάν ομαδοποιήσετε τα κρασιά που σκοπεύετε να δοκιμάσετε, ώστε να μπορείτε να κάνετε συγκρίσεις. Για παράδειγμα, μπορείτε να δοκιμάσετε το ένα μετά το άλλο όλα τα κρασιά από μία συγκεκριμένη ποικιλία. Μπορείτε, εναλλακτικά, να επικεντρωθείτε σε κάποια περιοχή, σε κάποια συγκεκριμένη εσοδεία ή και σε ένα χρώμα (π.χ. τα ροζέ κρασιά). Σας προτρέπουμε να χρησιμοποιήσετε τη δυναμική μηχανή αναζήτησης της ιστοσελίδας μας, εδώ, για να προετοιμάσετε καλύτερα την επίσκεψή σας.
Πέρα από τις γνώσεις γευσιγνωσίας που έχει ή δεν έχει όποιος επισκέπτεται μία έκθεση κρασιού, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες καλής συμπεριφοράς, τους οποίους καλό είναι να γνωρίζουμε και να εφαρμόζουμε. Ο μεγάλος αριθμός επισκεπτών απαιτεί από όλους μας να σεβόμαστε τον εκθέτη-οινοποιό, καθώς και το διπλανό μας επισκέπτη. Ο «Δεκάλογος του Καλού Γευσιγνώστη», που μπορείτε να κατεβάστε εδώ, θα σας κάνει να αισθανθείτε πιο άνετα μέσα σε μία έκθεση κρασιού όπως το Οινόραμα.
Το Οινόραμα ήταν η πρώτη έκθεση στην Ελλάδα (ανεξαρτήτως εκθεσιακού αντικειμένου!) που δημιούργησε στους χώρους της εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας για εκθέτες και επισκέπτες.
Στο Οινόραμα 2023 ο χώρος εστίασης θα έχει στυλ café-bistrot, προκειμένου να εξυπηρετήσει καλύτερα τις ανάγκες εκθετών και επισκεπτών, που έτσι θα μπορούν κατά τη διάρκεια της έκθεσης να απολαύσουν από τον καφέ τους έως ελαφριά γεύματα.
Το εν λόγω café-bistrot θα φιλοξενηθεί σε τέντα ειδικής κατασκευής, που κατ’ αρχάς θα στεγάζει την Οινοτεχνία Οινοράματος. Στο βάθος, σημαντικό μέρος της τέντας αυτής θα παραχωρηθεί στο χώρο εστίασης της έκθεσης.
