-
Επιλογή
- ΔΩΡΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ
- ΟΙΝΟΙ ΜΠΑΛΑΤΣΟΥΡΑ
-
ΔΩΡΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ
Ο αμπελώνας και το οινοποιείο μας βρίσκονται στην κεντρική Ελλάδα, κοντά στους Δελφούς.Ο ''ΔΩΡΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ'', είναι ένα οικογενειακό παραδοσιακό οινοποιείο με ιδιόκτητο αμπελώνα, στην ορεινή Φωκίδα, κοντά στους Δελφούς. Παράγουμε μόνο βιολογικά, φυσικά, προϊόντα (natural) , κρασί και τσίπουρο. Καλλιεργούμε σπάνιες και μοναδικές αρχαίες ελληνικές ποικιλίες αμπέλου: Ασπρούδα, Κοσμά, Ριπνό (Ρέκλο), Πρωιμάδι, Βοϊδοστάφυλο, Κολοκυθάρα, Ορεινό Ροδίτη, Μαλαγουζιά, Μαύρο Αραχώβης .
Ο αμπελώνας είναι στο όρος "Βαρδούσια", σε υψόμετρο 800 μέτρων, μέσα σε παρθένο περιβάλλον.
Διατηρούμε με υπερηφάνεια τον τελευταίο αμπελώνα στον κόσμο με τις ποικιλίες αμπέλου "Κοσμάς", ''Ριπνό'', ''Κολοκυθάρα'' , σπάνιες ορεινές ελληνικές ποικιλίες αμπέλου της κεντρικής Ελλάδας, τις οποίες διασώσαμε από την εξαφάνιση και καλλιεργούμε μόνο εμείς.
Όλα τα προϊόντα μας είναι φυσικά και βιολογικά. Βιοκαλλιεργούμε, χωρίς ζιζανιοκτόνα και χημικά λιπάσματα. Στην οινοποίηση,από την αρχή της παραγωγής κρασιού και μέχρι το τελικό προϊόν,χρησιμοποιούμε μόνο άγριες ζύμες και αποφεύγουμε οποιαδήποτε χρήση θειωδών, χημικών, σταθεροποιητικών ή άλλων πρόσθετων ουσιών.
Αγαπάμε τη φύση και η φιλοσοφία ζωής μας, είναι να δημιουργούμε προϊόντα με μηδενικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις.
Χωρίς έπαρση αλλά με υπερηφάνεια , υποστηρίζουμε ότι παράγουμε το πιο φυσικό κρασί στην Ελλάδα.
Ειδικότερα:
Η επιχείρησή μας είναι μικρή καθετοποιημένη μονάδα. Επεξεργαζόμαστε τα δικά μας σταφύλια που είναι όλα βιολογικά. Καλλιεργούμε μόνο Ελληνικές ποικιλίες αμπέλου, αρχαίες, σπάνιες , ξεχασμένες και φροντίζουμε μέσω του Ινστιτούτου Οίνου και Αμπέλου και του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, να τις διασώσουμε και να τις αναδείξουμε.
Σεβόμαστε την παράδοση και τον πολιτισμό και οινοποιούμε με παλαιά μέθοδο , που οινοποιούσαν επί αιώνες οι προηγούμενες γενεές. Διατηρούμε έτσι ζωντανές μνήμες και πρακτικές ,οι οποίες διαφορετικά θα είχαν χαθεί.
Επιμένουμε να λειτουργούμε χειρωνακτικά, να χρησιμοποιούμε ξύλινες ανοιχτές δεξαμενές, να σκεπάζουμε τον σταφυλοπολτό με κλαδιά ελάτων και ποταμόλιθους και για φίλτρο να έχουμε ορεινό θυμάρι. Συμβάλλουμε με αυτόν τον τρόπο στην διατήρηση του πολιτισμού του οίνου στην Πατρίδα μας.
Δεν είναι υπερβολή να υποστηρίξουμε, ότι αποτελούμε ένα μουσείο οινοποίησης. Επισκεπτόμενος κάποιος το οινοποιείο μας, μπαίνει σε χρονοκάψουλα και ταξιδεύει πίσω στον χρόνο.
Επιμένουμε να δραστηριοποιούμαστε σε μια ορεινή και δυσπρόσιτη περιοχή η οποία έχει εγκαταλειφθεί πριν πολλά χρόνια. Τα αμπέλια μας είναι πλέον μέσα σε δάσος. Όμως αυτή η αγνότητα του τόπου και το καθαρό περιβάλλον, προσδίδει στα προϊόντα μας υψηλή ποιότητα και ανάλογη βιολογική αξία.
Τα προϊόντα μας διατίθενται σε επιλεγμένα καταστήματα στην Ελλάδα (wine bar, wine restaurant κ.λ.). Εξάγονται σε: ΗΠΑ, ΒΕΛΓΙΟ, ΓΕΡΜΑΝΙΑ, ΣΚΑΝΔΙΝΑΒΙΚΕΣ ΧΩΡΕΣ, ΠΟΛΩΝΙΑ,ΑΓΓΛΙΑ, ΚΥΠΡΟ, ΕΛΒΕΤΙΑ, ΟΛΑΝΔΙΑ, ΛΟΥΞΕΜΒΟΥΡΓΟ. Παράγονται σε μικρές ποσότητες και είναι σπάνια και μοναδικά. - ΚΟΝΙΑΚΟΣ ΦΩΚΙΔΟΣ
- ΛΙΔΩΡΙΚΙ
- 33053
- 2018
- ΚΕΝΡΙΚΉ ΕΛΛΑΔΑ, ΦΩΚΙΔΑ
- DORIC WINE
- BALATSOURAS WINERY
-
BALATSOURAS WINERY (DORIC) COMPANY INFORMATION
Brief Company Profile
We are in central Greece, near the ancient oracle of Delphi. Our business is a small vertically integrated unit, processing its own organic grapes. We exclusively grow only rare forgotten in time ancient Greek grape varieties such as “Asprouda”, “Kosmas”, “Proimadi”, “Voidostafylo”, “Kolokythara”, “Mountainous Roditis”, “Malagouzia”, “Reklo” and “Mavro Arachovis” that we saved from extinction, and we are working together with the Hellenic Ministry of Agriculture and the Agricultural University of Athens to restore them.
Our vineyard is on Mount "Vardousia", at an altitude of 800 meters above sea level, in a pristine and natural environment within a mountainous and inaccessible area which was abandoned many years ago. To make our wine, we follow a hundreds of years old method, inherited from our ancestors, that indicates fermentation in open wooden tanks covered by fir tree branches on top for cap management, preserving a winemaking tradition that otherwise would be forgotten.
We proudly maintain the last vineyard in the world with the "Kosmas" grape variety, a rare mountainous Greek grape variety from central Greece, which we have saved from extinction and grow it exclusively in our vineyards.
All our products are natural and organic. From the first stage of the wine production until the final product, we avoid any use of sulfites, chemicals, stabilizers or other additives.
We love nature and by philosophy we create products with zero environmental impact.
We proudly claim that we make the most natural wine in Greece. - KONIAKOS, FOKIS
- LIDORIKI
- 33053
- CENTRAL GREECE, KONIAKOS,FOKIS
- Έλληνας Παραγωγός
-
+30 694-837-6624
+30 697-084-8795 - info@dorianwines.gr
