-
Επιλογή
- ΟΙΝΟΥ ΓΗ - ΚΤΗΜΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
- ΟΙΝΟΥ ΓΗ - ΚΤΗΜΑ ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗ
-
Αν ένα συναίσθημα σε κατακλύζει όταν περιδιαβαίνεις το οινοποιείο Οίνου Γη-Κτήμα Βασιλειάδη, τότε αυτό είναι η πληρότητα. Κτισμένο ανάμεσα στους λόφους του Αφάμη και της Λαόνας, το οινοποιείο απλώνει τους ιδιαίτερα φροντισμένους και ιδιόκτητους αμπελώνες του μέχρι εκεί που φτάνει το βλέμμα.
Το οινοποιείο Οίνου Γη-Κτήμα Βασιλειάδη συνδυάζει εξοπλισμό υψηλής τεχνολογίας με πρακτικές κατάλληλες για ποιοτική οινοποίηση. Ο χώρος του οινοποιείου αποτελεί ένα ζωντανό εργοστάσιο στο οποίο πραγματοποιείται η παραγωγή του κρασιού. Οι κατάλληλα διαμορφωμένοι χώροι οινοποίησης, εμφιάλωσης και γευσιγνωσίας είναι έτοιμοι να προσφέρουν μία ανεπανάληπτη εμπειρία, αφού κάθε πιστός φίλος της οινικής κουλτούρας αξίζει να γευτεί τις γεύσεις της ομοδίτικης υπαίθρου. Στον υπόγειο χώρο του οινοποιείου στεγάζεται η «καρδιά» της παραγωγής.
Ο χώρος στεγάζει όλο τον απαραίτητο σύγχρονο εξοπλισμό για την παραγωγή ποιοτικών κρασιών: αποβοστρυχωτήρα, εκραγιστήρα, πνευματικό πιεστήριο με εφαρμογή αδρανούς αερίου, ειδικές δεξαμενές προζυμωτικής κρυοεκχύλισης λευκών κρασιών, ανοξείδωτες δεξαμενές ζύμωσης λευκής και ερυθρής οινοποίησης με αυτόματο σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας, δρύινα βαρέλια ζύμωσης για την ερυθρή οινοποίηση και δεξαμενές σταθεροποίησης. Με στόχο την παραγωγή των εκλεκτών οίνων και τη διάθεσή τους στο απαιτητικό κοινό, το Οίνου Γη-Κτήμα Βασιλειάδη, συμβάλει στην ιστορία και τη συνέχεια του ζείδωρου κρασιού.
Με σύνθημα «Τιμούμε την Ιστορία, συνεχίζουμε την Παράδοση», το οινοποιείο αντιλαμβάνεται και ευνοεί τη σύνδεση του οίνου με τον πολιτισμό, δίνοντας βήμα σε αυτόν να αναδειχθεί. Συνέδρια Ιστορίας και Πολιτιστικές εκδηλώσεις, φιλοξενία σχολείων, εκπαιδευτικές ξεναγήσεις και έκδοση βιβλίων, όλα συμβάλουν στην προώθηση του κυπριακού πολιτισμού.
Με θέα τις καταπράσινες πλαγιές της περιοχής, στις οποίες ωριμάζουν τα αμπέλια που αξιοποιούν το ιδιαίτερο terroir του Ομόδους, το Οίνου Γη-Κτήμα Βασιλειάδη υπόσχεται να σας παρασύρει σε ένα μοναδικό ραντεβού αισθήσεων, αλλά και σε μία ανεπανάληπτη πολιτιστική εμπειρία.
Το Κτήμα Βασιλειάδη επικεντρώνεται στη διατήρηση της αμπελουργικής παράδοσης του Ομόδους, αξιοποιώντας το μοναδικό υψόμετρο της περιοχής που συμβάλλει καθοριστικά στην ανάπτυξη των αμπελιών. Με σύμμαχο το ιδιαίτερο terroir, προτεραιότητα δίνεται στις γηγενείς ποικιλίες της Κύπρου, όπως Ξυνιστέρι, Μαραθεύτικο, Γιαννούδι, αξιοποιώντας και τις διεθνείς ποικιλίες, Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon.
Στα λευκά ασβεστολιθικά πετρώδη εδάφη, οι αμφιθεατρικά φυτεμένοι αμπελώνες, απλώνουν τις ρίζες τους βαθιά προς αναζήτηση της πολυπόθητης υγρασίας. Τα βραχώδη εδάφη είναι αυτά που τελικά αναδεικνύουν τις περιζήτητες νότες ορυκτών στο κρασί. Οι καρποί των ορεινών αμπελώνων διαφοροποιούνται από τους υπόλοιπους, αναπτύσσοντας πιο γευστική σάρκα, πλούσια δομή και έντονη οξύτητα.
Με σεβασμό στις παραδοσιακές πρακτικές, το οινοποιείο αξιοποιεί τις γραμμικές δόμες, οι οποίες διευκολύνουν τις καλλιεργητικές μεθόδους και τις ξερολιθιές από παραδοσιακή πέτρα του Ομόδους, εμποδίζοντας με τον τρόπο αυτό τη διάβρωση του εδάφους. Στο τέλος κάθε καλοκαιριού το αμπέλι, χορτασμένο πια από την καθημερινή φροντίδα που του δίδεται, ανταποδίδει με καρπούς – πότε χρυσοπράσινους και πότε πορφυρούς – την αφοσίωση των καλλιεργητών του, χαρίζει απλόχερα το ευλογημένο σταφύλι και αργότερα τον ζείδωρο οίνο. Οίνος ορεινός και ηλιόλουστος που κρύβει την αυθεντική στόφα της Ομοδίτικης γης στο ποτήρι του. - Δημήτρη Λιπέρτη
- Λεμεσός
- 4760
- 2017
- Όμοδος
- OENOU YI - KTIMA VASSILIADES
- OENOU YI - KTIMA VASSILIADES
-
When you walk through Oenou Yi – Ktima Vassiliades winery, you instantly feel a sense of completion. Built between Afamis and Laona hills, the winery’s carefully looked after and private owned vineyards are spreading as far as the eye can see.
Oenou Yi – Ktima Vassiliades winery combines high technology equipment with quality wine producing practices. The space of the winery is a lively factory where wine production is realised. Properly designed winemaking, bottling and tasting spaces are always ready to offer a unique experience, as each and every loyal friend of wine deserves to taste the flavours of Omodos’ countryside. The “heart” of production is housed in the underground space of the winery. The space houses all necessary, modern, equipment for the production of quality wines: destemmer, crusher, pneumatic press with inert gas application, special tanks for prefermentation cryomaceration for white wine production, stainless fermentation tanks for red and white winemaking with automatic temperature control system, oak fermentation barrels for red wines and stabilisation tanks. Aiming at producing fine wines and making them available to the demanding public, Oenou Yi – Ktima Vassiliades winery contributes to the history and continuity of zealous wine.
Under the motto “Honouring our heritage, continuing our tradition”, the winery comprehends and favours the connection of wine with culture, promoting both. History conferences and cultural events, school visits, educational tours and book publishing, all contribute to the promotion of Cypriot culture.
Overlooking the green slopes of the area, where the vineyards ripen, exploiting the special terroir of Omodos, Oenou Yi – Ktima Vassiliades winery promises to entice you both to a unprecedented discovery of senses, as well as a unique cultural experience.
Ktima (Estate) Vassiliades focuses on preserving Omodos’ tradition of wine, exploiting the unique altitude of the area that contributes significantly to the development of the vineyards. Having the Omodos’ terroir as a special ally, priority is given to the native varieties of Cyprus, such as Xynisteri, Maratheftiko, Giannoudi, while also exploiting international varieties, such as Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon.
Amphitheatrically planted vineyards spread their roots deep in white limestone soils in search of the most wanted moisture. Rocky soil is what ultimately offers the much sought-after mineral notes in wine. The fruit of highland vineyards is different from the rest, developing more tasteful flesh, rich structure and intense acidity.
Respecting traditional practices, the winery exploits linear structures, which facilitate the cultivation methods, as well as the traditional dry stone of Omodos, which prevents soil erosion. At the end of each summer, the vineyard, full of the daily care it has received, reciprocates the dedication of its growers with the blessed fruit – sometimes golden green and sometimes crimson – and, then, the valuable wine; a mountainous and sunny wine that hides the authentic fabric of Omodos’ land in a glass. - Demetri Liperti
- Limassol
- 4760
- Omodos
- Ξένος Παραγωγός
-
+35725446000
+35799403403
+35799614314 - cgv@oenouyi.wine
- oenouyi.wine
