ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΝΙΚΟΛΟΥ
Επιλογή
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΝΙΚΟΛΟΥ
ΣΚΛΗΡΗ ΟΥΡΑΝΙΑ
Το Οινοποιείο Νικολού βρίσκεται μέσα στη πόλη του Κορωπίου στον ίδιο παραδοσιακό χώρο όπου η οικογένεια Νικολού οινοποιούσε κρασιά από το 1920.

Η προσαρμογή του χώρου του οινοποιείου στις σύγχρονες οινοποιητικές απαιτήσεις ήταν αναγκαία. Το 1991 αντικαταστάθηκε σταδιακά ο παλιός εξοπλισμός με σύγχρονα μηχανήματα οινοποίησης και ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας.

Με αυτές τις προϋποθέσεις, τη γνώση και την εμπειρία όλων αυτών των ετών, για πρώτη φορά το Σαββατιανό των Μεσογείων οινοποιήθηκε με ελεγχόμενη ζύμωση και αποκάλυψε τον αρωματικό και γευστικό θησαυρό που έκρυβε τόσα χρόνια. Η ρετσίνα πλέον δεν ήταν αναγκαία για να δώσει χαρακτήρα στο κρασί.

Το οινοποιείο διατηρεί την παραδοσιακή λαϊκή αρχιτεκτονική, όπου οι πέτρινοι τοίχοι και οι μεγάλες πέτρινες καμάρες μεταφέρουν τον επισκέπτη στο παρελθόν και πιστοποιούν την μακρόχρονη οικογενειακή παράδοση στην παραγωγή κρασιών.

Την εποχή του τρύγου και της οινοποίησης οι επισκέπτες μπορούν επισκεφθούν τους χώρους παραγωγής και να ζήσουν μια μοναδική εμπειρία.

Γίνονται επίσης επιμορφωτικές εκδηλώσεις για φοιτητές με θέματα οινολογικού ενδιαφέροντος καθώς και γευστικές δοκιμές.

Στο εκθετήριο δοκιμαστήριο του οινοποιείου οι επισκέπτες δοκιμάζουν τα κρασιά και ενημερώνονται σε θέματα που αφορούν την οινοποίηση.

Διακρίσεις

Best Winery in Europe 2018 by CEUCO στο 16ο συνέδριο γαστρονομίας και οινολογίας.
Χρυσό μετάλλιο στα TEXSOM Wine Awards για το Botanic, την πρώτη αφρώδη ρετσίνα.
Διάφορα μετάλλια στα Olympic Wine Awards.
Νικ. Ντούνη 8
Κορωπί
19441
Αττική
NIKOLOU WINERY
SKLIRI OURANIA
Nikolou Winery is located in the heart of Koropi, at the very place where Nikolou family has been producing wines since 1920. The adaptation of the winery facilities to the mdoern wine making requirements was strongly needed. In 1991, the obsolete apparatus was gradually replaced with modern wine making equipment and machinery and stainless steel temperature controlled tanks.

Based on these conditions, along with the knowledge and experience gained through all these years, Savatiano, the traditional variety of Mesogeia, was vinified by controlled fermentation for the first time. It consequently revealed its aromatic and tasty treasure, which was certainly hidden all these years. As a result, Retsina was not essential at all to provide further features to the wines' character.

The winery maintains the traditional architecture.Stone walls and large stone arches illustrate the past in the visitors mind, while certify effectively the long family tradition in wine production.

Furthermore, educational and learning events are organized for students who are interested in oenology as well as for tasting sessions.
In the exhibitions hall, guests may flavour the different kinds of wine and be informed on winemaking issues.

Awards

Best Winery in Europe 2018 by CEUCO at the 16th European Gongress of Gastronomy and Oenology.
Gold Medal at TEXSOM Wine Awards for Botanic, the first Brut Sparkling Retsina.
Several medals at Olympic Wine Awards
8, Nik. Ntouni Str
Koropi
19441
Attica
Έλληνας Παραγωγός
+30 210-602-0775
+30 210-602-0775
info@nikolouwinery.gr

Oenorama Logo

6-8 Μαρτίου 2021
Ζαππειο Μέγαρο

Διοργάνωση
Vinetum Oινική Επικοινωνία
Επικοινωνία

210 766 0560

210 766 0680
info@vinetum.gr