Για πολλά χρόνια, ο Δημήτρης Παναγιωτόπουλος εργαζόταν στο συνεταιριστικό οινοποιείο του νομού. Αυτό του επέτρεπε, όχι μόνο να ικανοποιεί την αγάπη του για το κρασί, αλλά και να αποκτά πολύτιμη εμπειρία. Από την άλλη πλευρά όμως, δεν είχε τη δυνατότητα να δημιουργήσει τα κρασιά που αυτός πίστευε. Το 2004 μαζί με το πατέρα του, παλιό φυτωριούχο, τη σύζυγό του, γεωπόνο και με μια ομάδα συνεργατών αποφάσισε να κάνει μια δική του προσπάθεια. Η «πρώτη ύλη» ήταν ήδη εξασφαλισμένη, από έναν ιδιόκτητο αμπελώνα, στο Πυργο Τριφυλίας (υψόμετρο 400 μέτρων). Έναν αμπελώνα, φυτεμένο με εκλεκτές ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες όπως, Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Chardonnay, Cabernet Sauvignon και Merlot και καλλιεργούμενο με βιολογικό τρόπο (Πιστοποίηση ΒΙΟ).

Στην ίδια τοποθεσία, ολοκληρώθηκε λίγους μήνες μετά και ένα πρότυπο οινοποιείο, με στόχο όχι μόνο τη παραγωγή ποιοτικών κρασιών, αλλά και τη λειτουργία ολόκληρης της μονάδας, σύμφωνα με διεθνή πρότυπα ISO και HACCP.  Η παραγωγή και οινοποίηση γίνεται με όλους τους σύγχρονους τρόπους καθώς και η παλαίωση των εξαιρετικών ποικιλιών γίνεται σε δρύινα βαρέλια του οίκου tonnellerie radoux  τα οποία αποτελούν την κορυφαία επιλογή για οινοποίηση.Σήμερα, το οινοποιείο ετοιμάζεται να εισέλθει σε δεύτερη φάση επενδύσεων με σκοπό την επέκταση της υπόγειας κάβας από 200 σε 700 τετραγωνικά μέτρα και της συνολικής χωρητικότητας από 300 σε 650 τόνους. Τα κρασιά διατίθενται σε πολλά σημεία στην ευρύτερη περιοχή, αρκετά από τα οποία είναι υψηλού τουριστικού ενδιαφέροντος. Επιπλέον, μπορεί κανείς να επισκεφθεί και να ξεναγηθεί στους χώρους του οινοποιείου δοκιμάζοντας τα «επί τόπου» παρέα με τον παραγωγό.