H ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ Β. ΑΙΓΑΙΟΥ συμμετέχει στην Έκθεση ΟΙΝΟΡΑΜΑ μέσω του Έργου που υλοποιεί η Διεύθυνση Σχεδιασμού και Ανάπτυξης, «Προβολή – Προώθηση Προϊόντων της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου» και συγκεκριμένα των προϊόντων του Ούζου, της Μαστίχας, του Σαπουνιού και των Κεραμικών-Ξυλόγλυπτων προϊόντων.

Μέσω της Έκθεσης ΟΙΝΟΡΑΜΑ, η Περιφέρεια Β. Αιγαίου στοχεύει στην αναγνωρισιμότητα των διαφορετικών παραγωγών ούζου και στην αύξηση της ζήτησής του προϊόντος, επιτυγχάνοντας με αυτό τον τρόπο και την ενδυνάμωση των επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στον τομέα αυτό.
και την ενδυνάμωση των επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στον τομέα αυτό.

Ως είναι γνωστό, τα νησιά του Β. Αιγαίου είναι οι κατ΄εξοχήν τόποι παραγωγής του Ελληνικότατου ούζου. Εδώ έχουν τις εγκαταστάσεις παραγωγής και διακίνησης τα μεγαλύτερα και γνωστότερα παγκοσμίως ονόματα παραγωγών ούζου. Μερικές δε  περιοχές, έχοντας παράδοση ετών στο ποιοτικό ούζο απέκτησαν την αναγνώριση της γεωγραφικής ένδειξης.  

Σύμφωνα με τον κανονισμό της ΕΟΚ, 1576/89, το ούζο παράγεται μόνο στην Ελλάδα. Παρασκευάζεται σε χάλκινους παραδοσιακούς άμβυκες μέχρι 1000 λίτρων, με απόσταξη αιθυλικής αλκοόλης, γεωργικής προέλευσης, σπόρους γλυκάνισου, μαστίχα και άλλους αρωματικούς σπόρους, φυτά και καρπούς.