Δημιουργήθηκε το 1958 στο ΑΙΓΙΟ-ΑΧΑΪΑΣ της επαρχίας ΑΙΓΙΑΛΕΙΑΣ με σκοπό την Αμπελοκαλλιέργεια και Οινοποίηση.

Από το 1969 η εταιρεία ασχολείται αποκλειστικά με την οινοποίηση, παραγωγή, εμφιάλωση Ποιοτικών Οίνων, ως επίσης και την παραγωγή ΟΥΖΟΥ.

Η διοίκηση της CAVINO πλαισιώνεται από μία πλήρη ομάδα επιστημονικού προσωπικού με στόχο την συνεχή ποιοτική βελτίωση της εταιρείας.

Το επενδυτικό πρόγραμμα είναι ιδιαίτερα υψηλό αφού από το 1998 έως και το 2009 έχουν επενδυθεί περισσότερα από  8.000,000 € αποκλειστικά σε ποιοτικό εκσυγχρονισμό κατατάσσοντας έτσι την CAVINO μεταξύ των πιο δυναμικών παραδοσιακών μονάδων της Ελλάδος Η δυναμικότητα της εταιρείας έχει σαν αποτέλεσμα την απόκτηση της Διεθνούς Πιστοποίησης Ποιότητας  ISO 9002 τον Αύγουστο του 1999, HACCP & I.F.S. Γερμανικό πρότυπο το 2003.

Παράλληλα η CAVINO από το 1997 έχει εντάξει στα προγράμματά της την παραγωγή οίνων Βιολογικής Καλλιέργειας, και το 1999 προχωρά σε συνεργασία με την Ιερά Μονή Μεγάλου Σπηλαίου για την αναμπέλωση και εκμετάλλευση του ιστορικού αμπελώνα 90 στρεμμάτων της μονής.   

Την τελευταία τετραετία  η εταιρεία κατατάσσεται κορυφαία οινοποιητική στην αύξηση κύκλου εργασιών με ετήσιο τζίρο το 2009 14.700.000 €, 1^η εταιρεία σε ποσοστό εξαγωγών επί του κύκλου εργασιών της 75%, 1^η σε μερίδια αγοράς σε Γερμανία, Πολωνία, Ρωσία, Ουγγαρία στο retail, με συνολική εμφιάλωση 8.500.000 φιαλών οίνων και 7.000.000 φιαλών ούζο. 

Στην Ελληνική αγορά οι πωλήσεις οίνων στις μεγάλες αλυσίδες S/M, και τα συμβόλαια συνεργασίας με αλυσίδες ξενοδοχείων δημιουργούν ευοίωνες προοπτικές ανάπτυξης.               

Η CAVINO σήμερα βρίσκεται στην ευχάριστη θέση να εξαγάγει σε περισσότερες από 27 χώρες όπως,  Κράτη Ευρωπαϊκής Ένωσης, Η.Π.Α. , Καναδά ,Ιαπωνία, Ρωσία κ.λ.π.

Στα άμεσα πλάνα της Cavino περιλαμβάνονται νέες επενδύσεις σε εξοπλισμό, εξάπλωση των πωλήσεων σε 35 χώρες με το λανσάρισμα νέας σειράς οίνων, μετά την εμπορική επιτυχία του DEUS.