Η εταιρεία Μπαμπατζίμ ιδρύθηκε το 1875 στην Κωνσταντινούπολη. Διατηρώντας ιδιόκτητους αμπελώνες στους Δεληώνες Σιλιβρίας ασχολήθηκε με την παραγωγή οίνων για  εξαγωγές και αποσταγμάτων (Raki) για εγχώρια κατανάλωση.
Στην Νέα πατρίδα συνεχίσθηκε η οικογενειακή παράδοση των αποστάξεων με την παραγωγή και διάθεση του Ούζου.
Απο το 1971 αρχίζει μια νέα σελίδα. Ο Ανέστης Μπαμπατζιμόπουλος, εγγονός, ιδρύει στις Πλαγιές του Όρους Βερτίσκου τον πρώτο δοκιμαστικό αμπελώνα για να ακολούθήσει επέκταση και εφαρμογή της Βιολογικής Καλλιέργειας στα 244 στρέμματα πλέον. Ήδη στην Αγχίαλο Θεσσαλονίκης λειτουργεί οινοποιείο και αποσταγματοποείο με παραγωγή Ούζου, Τσίπουρου, Αποσταγμάτων και μιας σειράς Τοπικών Οίνων Μακεδονίας και Μεσήμβριας. Έτσι κρίνεται επιβεβλημένο ένα νέο  οινοποιείο να εγκατασταθεί στην  Όσσα Λαγκαδά εν μέσω του Βιολογικού Αμπελώνα.
Μετέχει στους δρόμους του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος και ο λόγος αυτός το καθιστά επισκέψιμο. Διαθέτει χώρους οινοποίησης, σταθεροποίησης και εμφιάλωσης, υπόγεια κάβα παλαίωσης και αποθήκες συντήρησης των ερυθρών εμφιαλωμένων οίνων, αίθουσα γευσιγνωσίας, μόνιμη έκθεση φωτογραφίας «η ζωή στον αμπελώνα» καθώς και αίθουσα διαλέξεων.
Το οινοποιείο της Όσσας παράγει οίνους λευκούς, ροζέ και ερυθρούς αποκλειστικά απο τα βιολογικά σταφύλια του κτήματος. Οι ποικιλίες που αναπτύχθηκαν μέσα σε ένα εξαιρετικό φυσικό περιβάλλον είναι Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Μαυρούδι, Ξινόμαυρο, Ροδίτης, Ugni Blanc, Μαλβάζια και Μαλαγουζιά.