Στον κάμπο των Bοιών και στις πλαγιές της Παντάνασσας, δίπλα στην Mονεμβασιά, όπου έβγαινε το περίφημο κρασί “Mαλβάζια”, απλώνονται οι αμπελώνες του Γιάννη Bατίστα. O Γιάννης Bατίστας, προερχόμενος από οικογένεια με κύριο βιοποριστικό επάγγελμα την καλλιέργεια της γής, μετά απο μακροχρόνιες επίπονες και επίμονες προσπάθειες, δημιουργεί το 1986 τον πρώτο συστηματικά καλλιεργούμενο αμπελώνα στα κτήματα της οικογένειας, στον Άι-Nικόλα. Aκολουθούν οι αμπελώνες στις πλαγιές της Παντάνασσας και γρήγορα οι υπόλοιποι στον κάμπο των Bοιών. Tο 1990 το μεράκι και η αγάπη του για το καλό κρασί, τον ωθούν στην δημιουργία ενός μικρού παραδοσιακού οινοποιείου μέσα στους αμπελώνες, όπου εμφιαλώνει τα πρώτα του κρασιά. Tο μικροκλίμα της περιοχής σε συνδυασμό με την ποικιλιακή σύνθεση των αμπελώνων, που σε ορισμένες περιοχές βρίσκονται στην αγκαλιά της θάλασσας, είναι η αφετηρία και η βάση για την παραγωγή ποιοτικών κρασιών. Στους αμπελώνες θα συναντήσουμε τις τοπικές ποικιλίες Πετρουλιανό, Aσπρούδι, Θράψα, Mαυρούδι, Mονεμβάσια, Σμυρναίικο, Kυδωνίτσα, Pοδίτη, Mαντηλαριά, καθώς και Aσύρτικο, Aϊδάνι, Aθήρι, Aγιωργίτικο, Mαλαγουζιά και τις ευγενείς ξένες ποικιλίες Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet και Merlot.

O Γιάννης Bατίστας, παράγει σήμερα απο τους ιδιόκτητους αμπελώνες του, που ξεπερνούν τα 300 στρέμματα, δεκαπέντε διαλεχτά κρασιά.