Η Ένωση Ελλήνων Οινολόγων είναι επιστημονικός σύλλογος με μακρά ιστορία. Ιδρύθηκε το 1926 με ιδρυτικά στελέχη τους πρωτοπόρους της επιστήμης και της τεχνολογίας της Οινολογίας. Στους στόχους της πρυτανεύουν, η προστασία και βελτίωση της αμπελοοινικής παραγωγής της Πατρίδας μας, και η συνένωση και ο συντονισμός των δραστηριοτήτων όλων των Ελλήνων Οινολόγων, για την βελτίωση της επαγγελματικής τους κατάρτισης σύμφωνα με τις τάσεις της σύγχρονης οινολογικής επιστήμης και τεχνολογίας, και την προαγωγή των επαγγελματικών τους συμφερόντων.

Τα μέλη της Ε.Ε.Ο γεωγραφικά καλύπτουν όλη την αμπελουργική Ελλάδα, και επαγγελματικά ασχολούνται κυρίως με την παραγωγή του κρασιού και των αλκοολούχων ποτών, με σχετικές μελέτες, και με την ευρύτερη στελέχωση όλων των Υπηρεσιών που οι σημερινές ανάγκες του τομέα απαιτούν.

Η ΕΕΟ είναι μέλος της «Διεθνούς Ένωσης Οινολόγων», και εκδότης του περιοδικού «ΟΙΝΟΛΟΓΟΣ».