Η «ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ» είναι μία ελληνική επιστημονική έκδοση για τον Αμπελοοινικό χώρο.
Εκδίδεται από τον Ν.Γρυπάρη-Εκδότη και τον Γιώργο Βέκιο-Οινολόγο από το 1992 και παρουσιάζει θέματα γενικού οινολογικού και αμπελουργικού ενδιαφέροντος που επεξεργάζεται μια ομάδα Ελλήνων και ξένων ερευνητών.
Κυκλοφορεί κάθε 4 μήνες και οι παραλήπτες της είναι:
* Αμπελουργοί
* Οινοποιοί
* Οινολόγοι
* Ερευνητές
* Εκπαιδευτικά και Ερευνητικά Ιδρύματα
* Οινόφιλοι
* Ερασιτέχνες Οινοποιοί
* Εμπορικοί Αντιπρόσωποι
* Φοιτητές Ανωτάτων Οινολογικών Σχολών
Η «ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ» με τα άρθρα της καλύπτει όλους τους τομείς, όπως:
- το Αμπέλι - και ειδικότερα την προετοιμασία του εδάφους, την καλλιέργεια και το ρόλο των διαφόρων ποικιλιών στην διαμόρφωση των χαρακτήρων των κρασιών,
 - την Παραγωγή - έναν ιδιαίτερα σημαντικό τομέα για την οινοποιία,
 - το Βαρέλι - που είναι σπουδαίος συντελεστής στην ωρίμανση αλλά και στην παλαίωση των κρασιών,
 - το Marketing - βασικός προβληματισμός των οινοπαραγωγών και των εμπόρων.