Βρισκόμαστε στην ευρύτερη περιοχή του Παγγαίου και ειδικά στο νοτιοδυτικό τμήμα της Καβάλας, στην περιοχή του όρους «Σύμβολο», οι νότιες πλαγιές του οποίου καταλήγουν στη θάλασσα. Σε τούτες τις πλαγιές και σε υψόμετρο από 50 έως 350 μέτρα βρίσκονται οι αμπελώνες μας και οι αμπελώνες όλων των παραγωγών της περιοχής μας. 20,000 περίπου παραγωγοί ασχολούνται μόνο με μια καλλιέργεια… αυτής της αμπέλου. Το μικροκλίμα της περιοχής μας είναι εξαιρετικό. Ο βορράς είναι κλειστός από βουνά ενώ ο νότος ανοικτός και με θάλασσα. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα ήπιους χειμώνες και δροσερά καλοκαίρια, χωρίς καθόλου υγρασία. Η αύρα της θάλασσας και το ιώδιο που μεταφέρει αυτή πλανάται στην ατμόσφαιρα όλης της περιοχής. Δίνοντας έτσι στα κρασοστάφυλα μας εκλεκτά λεπτά αρώματα και πολλά ζάκχαρα. Έχουμε μια ζηλευτή ομάδα από καταξιωμένους επιστήμονες οινολόγους και εμπειροτέχνες με πάθος και λατρεία για το ποιοτικό κρασί. Η«Simeonidis wines» έχει δικούς της αμπελώνες περίπου 70 στρεμματων και πάρα πολλούς συνεργαζόμενους αμπελώνες όλων σχεδόν των παραγωγών της περιοχής μας.