Η οινοποιία μας παράγει κρασιά από σταφύλια που καλλιεργούμε σε 70 και πλέον στρέμματα με οργανική γεωργία, στην περιοχή των Δαφνών Ηρακλείου Κρήτης. Η περιοχή είναι γνωστή για τα εδάφη της και το ιδιαίτερο μικρκλίμα της, που παράγουν υψηλής ποιότητας κρασιά. Η παραγωγή μας μοιράζεται σε μεγάλη γκάμα από ντόπιες και διεθνής ποικιλίες που καλλιεργούμε με αποτέλεσμα ο αριθμός των φιαλών ανά ποικιλία να είναι πολύ μικρός δίνοντάς σας το δικαίωμα να είστε από τους λίγους που θα κατέχουν μία.