Ο Γιάννης και η Αμαλία Τσέλεπου, αναζητώντας την κατάλληλη τοποθεσία επέλεξαν τους χωμάτινους λόφους στις παρυφές του ιστορικού Πάρνωνα, να δημιουργήσουν τους αμπελώνες και να ιδρύσουν το Κτήμα το 1989.

Οι εξαιρετικές εδαφοκλιματολογικές συνθήκες (το μικροκλίμα), με κύριο χαρακτηριστικό το ηπειρωτικό κλίμα και τα φτωχά αργιλοπετρώδη εδάφη επιλέχτηκαν ειδικά για την ικανότητά τους να παράγουν οίνους υψηλής ποιότητας.

Ο αμπελώνας του Κτήματος αποτελείται από 300 ιδιόκτητα στρέμματα και άλλα 100 συνεργαζόμενα.Κύρια ποικιλία που καλλιεργείται είναι η ελληνική ποικιλία Μοσχοφίλερο και ολοκληρώνεται με τις διεθνείς Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Gewurztraminer.

Η πρώτη ετικέτα ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ ΟΠΑΠ κυκλοφόρησε το 1991 και λίγα χρόνια αργότερα ακολούθησαν τα κρασιά του κτήματος βασισμένα σε ευγενείς ποικιλίες αμπέλου. Η απόδοση του οινοποιείου έχει αυξηθεί σταδιακά και σήμερα παράγει 350.000 φιάλες ετησίως, επιτρέποντας πλέον την εξαγωγή του 30%της παραγωγής κυρίως στη Γερμανία, στην Κύπρο, στις Η.Π.Α., στον Καναδά, στο Βέλγιο και στην Ιαπωνία.